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西安食品真空包裝袋技術是把食品裝入氣密性包裝容器或袋內,然後將包裝袋內的空氣排除,造成一定的真空度,再進行密封性封口的一種包裝方法。真空包裝的主要作用是除氧,以利於防止食品變質。其原理也比較簡單,因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如黴菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”。

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